RUANDA – GATARE

GATARE: Dieser Kaffee kommt aus der Region Nyamasheke im Westen von Ruanda. Die Verarbeitungsstation Gatare befindet sich in der Nähe des Nyungwe Waldes. Sie ist eine der ältesten und zählt zu den größeren Waschstationen in Ruanda.

Über die Region: Das Gebiet zeichnet sich durch ideale Bodenbedingungen für den Anbau von Kaffeepflanzen aus. Kaffee aus der Region Gatare wurde in der Vergangenheit bereits häufig beim Cup of Excellence ausgezeichnet. Die Bauern der Region transportieren ihre Kaffeeernte oft zu Fuß oder mit dem Fahrrad zur Waschstation, um ihn dort weiterverarbeiten zu lassen.

Aufbereitung: Gewaschen. Das Klima in Ruanda ist verhältnismäßig kühl, was für die Überwachung des Fermentationsprozesses hilfreich ist. Dieser dauert bis zu 16 Stunden an. Nach einer erneuten Waschung findet im Anschluss die Auswahl der Qualitäten statt, dann werden die Bohnen für weitere 12 Stunden in klares Wasser getaucht.

Kurzbeschreibung: Der Gatare ist ein fruchtiger und klarer Kaffee mit mittlerem Körper. Mit einer angenehmen Säure von Mandarinen und Blutorangen, sowie Nuancen von roten Äpfeln und Blaubeeren

Herkunft: Gatare, Nyamasheke, Ruanda

Farm: Kleinbauern

Sorte: Red Bourbon

Anbauhöhe: 1800 Meter

Besonderheit: Dieser Kaffee ist nicht nur für Filter- sondern auch sehr gut als Espresso geeignet! 

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